Clara Piscaglia ha aperto a Ravenna Clara pasta, cucina & bottega, una nuova attività che riunisce ristorazione, vendita di specialità gastronomiche e servizi per iniziative private. Il locale si trova in via Canale Molinetto 93 ed è stato recentemente rinnovato per accogliere la clientela sia negli spazi interni sia nell’area esterna.
La struttura dispone di 18 posti a sedere all’interno e di altrettanti all’esterno. Al centro della proposta c’è la pasta fresca preparata in casa, utilizzando farine del territorio. Accanto ai piatti pronti vengono venduti pasta, pomodoro, vini e altri prodotti della gastronomia italiana, con una selezione rivolta in particolare a produttori locali.
Una cucina legata alla stagionalità
La cucina cambia in base alla disponibilità delle materie prime. Il pesce viene scelto tenendo conto delle forniture dell’Adriatico, mentre carne e uova sono selezionate considerando la provenienza e la qualità degli allevamenti. Il menu viene rinnovato ogni giorno, seguendo la stagionalità degli ingredienti e le disponibilità indicate dalla titolare.
Tra gli appuntamenti fissi c’è quello del giovedì dedicato alla porchetta, preparata direttamente da Clara Piscaglia. L’attività propone inoltre un servizio su prenotazione per catering, compleanni ed eventi, ampliando l’offerta oltre il consumo sul posto e la vendita dei prodotti della bottega.
Orari e servizi
Clara pasta, cucina & bottega è aperta dal martedì al sabato, dalle 10 alle 15. Sono previste aperture serali il mercoledì e il venerdì, dalle 18 alle 21.30. Nell’avvio della nuova attività, l’imprenditrice è stata affiancata da Confesercenti Ravenna-Cesena.
